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C’est quoi un Bao Burger ?

Le Bao Burger, c'est quoi ?

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L'experte du jour :

Claire, co-fondatrice de Little Baobei à Paris.

D'origine chinoise, Claire a toujours été passionnée par la cuisine. Ses parents, restaurateurs depuis 25 ans, lui ont alors donné envie de faire le même métier.  Pour Claire, une seule valeur universelle réunit les gens malgré leurs différences culturelles ou religieuses : la cuisine !

Le Bao Burger, qu'est-ce que c'est ?

Claire : Un bao burger, c'est un pain brioché (d'origine chinoise ) cuit à la vapeur et très moelleux. On le décline sous toutes les formes, au poulet, au boeuf, au saumon etc.

Qui a inventé le Bao Burger ?

C : C'est une bonne question que je me pose encore ! À vrai dire l'idée du bao burger m'est venu à l'esprit en 2014 et je pense, qu'à cette époque, il n'existait encore aucun restaurant proposant ce type de burgers.

L'idée de décliner les burgers ayant mis du temps à mûrir, certains restaurant ont vu le jour entre la naissance de cette idée et l'ouverture de Little Baobei.

Qu'est-ce qui fait un bon Bao Burger ?

C : C'est un bao moelleux et chaud qui donne envie d'être mangé et dans lequel on retrouve une viande fraîche de qualité, des sauces maisons aux influences asiatique et tout autant de produits frais et bien dosé afin de donner cette explosion de saveur une fois en bouche...  

Votre favori du moment ?

C : Le Bao burger Matcha pour son originalité et ses saveurs qui nous font voyager.

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