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3 recettes de soupe par Detox Delight

3 recettes de soupe par Detox Delight

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Detox Delight nous partage 3 recettes de soupes pour affronter l'hiver. Ces soupes absolument délicieuses vont faire du bien à votre for intérieur. Optez pour des ingrédients 100% frais pour retrouver la qualité des soupes proposées par Detox Delight en livraison.

#1 Soupe betterave poire

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Ingrédients pour 4 généreux bols de soupe

  • 1,4 litres de bouillon de légumes sans gluten
  • 480 gr de poire conférence
  • 480 gr de betteraves crues
  • 140 gr d'oignons rouge
  • 5 gr de wasabi
  • sel rose de l'himalaya.

Étapes

  • Nettoyer soigneusement les poires et surtout les betteraves qui sont très terreuses
  • Émincer les oignons rouges
  • Eplucher les poires et les betteraves puis les couper en cube d'environ 1 cm
  • Préparer votre bouillon de légumes dans une carafe avec de l'eau chaude
  • Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive et les laisser suer quelques minutes
  • Ajouter les poires et les betteraves sans les faire cuire et mouillez directement avec le bouillon
  • Laissez cuire à feu vif pendant environ 30 min ( les légumes doivent être tendres )
  • Ajouter le wasabi et le sel en fin de cuisson
  • Mixer tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance lisse
  • Déguster une magnifique soupe rose

#2 Soupe d'herbes fraîches  

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Ingredients pour 4 bols de soupe

  • 1 litre de bouillon de légumes sans gluten
  • 80 gr d'oignons rouge
  • 400 gr de courgettes
  • 90 gr d'épinards
  • 50 gr de noix de cajou
  • 30gr de persil plat
  • 25gr de menthe
  • 15gr de coriandre
  • 10 gr d'aneth
  • 1 gousse d'ail
  • 1cc de curcuma
  • Une pincé de muscade
  • Une pincé poivre gris
  • Sel rose de l'himalaya

Étapes

  • Nettoyer soigneusement tous les légumes et les herbes fraîches
  • Emincer  les oignons rouges
  • Couper les courgettes en cube d'environ 1 cm
  • Préparer votre bouillon de légumes dans une carafe avec de l'eau chaude
  • Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive et les laisser suer quelques minutes
  • Ajouter les courgettes, l'ail écrasé, les noix de cajou et faire revenir le tout quelques minutes  
  • Ajouter les épices, les herbes et le bouillon
  • Laisser cuire à feu vif pendant environ 30 min ( les courgettes doivent être tendre )
  • Mixer tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance lisse
  • Déguster

#3 Soupe de lentilles exotique

Deliveroo

Ingredients pour 4 personnes

  • 1 litre de bouillon de légumes sans gluten
  • 160 ml de lait de coco
  • 130 gr de lentilles corail
  • 90 gr de poivrons rouge
  • 50 gr d'abricots secs
  • 50 ml de jus de pamplemousse rose
  • 40 gr d'oignons rouges
  • 8 gr de gingembre
  • 8 gr d'huile de coco
  • 2 gr curry
  • Poivre gris
  • Piment de cayenne

Étapes

  • Nettoyer soigneusement  tous les légumes
  • Emincer  les oignons rouges
  • Couper  grossièrement les poivrons  
  • Préparer votre bouillon de légumes dans une carafe avec de l'eau chaude
  • Faire revenir les oignons et les épices dans l'huile de coco et les laisser suer quelques minutes
  • Ajouter les poivrons, les abricots et faire revenir le tout quelques minutes  
  • Ajouter ensuite le bouillon et les lentilles corail
  • Laisser cuire à feu vif pendant environ 30 min
  • Ajouter en fin de cuisson le jus de pamplemousse
  • Mixer tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance lisse
  • Déguster alors votre soupe au parfums de l'inde!

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