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Que faire de ses restes de citrouille ?

Que faire de ses restes de citrouille ?

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Après Halloween, on se retrouve bien souvent avec une jolie citrouille taillée sur les bras. Pour éviter le gâchis, Chloé de chez Maison Bon nous livre pour l'occasion une délicieuse recette de soupe ! Experte du bien manger décomplexé, Chloé a opté pour une recette simplissime mais ô combien savoureuse.

Ingrédients pour une belle marmite de soupe :

  • une citrouille
  • 2 oignons
  • une cuillère à soupe de curry (ou épices de votre choix)
  • 2cl d'huile d'olive
  • sel poivre

Préparation :

  1. Faire revenir dans une poêle les oignons taillés. Ajouter le curry lorsque les oignons deviennent translucides. Pendant ce temps, tailler grossièrement la courge.
  2. Déposer les morceaux dans la poêle et faire revenir avec les oignons et les épices. Mouiller à hauteur avec de l'eau, du bouillon ou du lait.
  3. Quand la courge devient moelleuse, il ne vous reste plus qu'à mixer !
  4. Bon appétit.

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